RWT Barossa Valley Shiraz (798)

OMSCHRIJVING

Deze wijn heeft een diepe, donkerrode kleur met een bijzonder ondoorzichtige kern die overgaat in levendige paarse reflecties aan de rand van het glas. *Neus* Het aromatische boeket is complex en combineert geuren van braam, lavendel en viooltjes met tonen van exotische specerijen. Daarnaast zijn er verleidelijke nuances van cacao, pure chocolade en gebrande koffie, aangevuld met toetsen van gedroogd fruit. Bij blootstelling aan lucht komen tonen van fijn hout, walnoot, olijf en gedroogd vlees naar voren, wat het geheel verrijkt. *Smaak* De aanzet is soepel en sappig, met een fluweelzachte textuur en grote harmonie. In de mond ontvouwen zich intense smaken van rood en zwart fruit, zoals zwarte bes, rode bes en braam, ondersteund door nuances van verse kruiden, vijg en venkel. De structuur rust op gelijkmatige, goed geïntegreerde tannines en leidt tot een aanhoudende afdronk met accenten van likeur en koffie. **Wijn-spijscombinatie** Deze cuvée past uitstekend bij krachtige vleesgerechten, zoals een mooi stuk gegrild rundvlees, een gerijpte ribeye of wild zoals everzwijn en hert. Ook langzaam gegaarde gerechten, zoals gestoofde runderwang of langzaam gegaarde lamsbout, komen de rijkdom van de wijn ten goede. Kies bij kaas voor gerijpte harde kazen, zoals een oude cheddar of pecorino. Tot slot vormen vegetarische gerechten op basis van geroosterde paddenstoelen een uitstekende match voor de aardse aroma's van de wijn. **Serveren en bewaren** Deze RWT Barossa Valley Shiraz 2024 kan nu al gedronken worden om van zijn gulheid te genieten, maar beschikt ook over een structuur die lang meegaat. Hij kan dan ook tot 2050 worden bewaard. ## Penfolds' hedendaagse interpretatie van een grote Barossa Valley Shiraz